素敵なスペシャリストからのコメント


フランス菓子料理研究家

大森由紀子さま

フランス菓子料理教室 @etrepatissecuisine 主宰

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大森由紀子さま

ご愛用いただいている商品

「波の戯れ」シリーズ

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優雅な曲線が、クリームの絞りやお皿に流したソースの流れを芸術的に演出してくれます。 また、単品のお菓子はもちろん、ランチや夜食などジャンル問わず使用できるちょうどいい大きさも気に入っています。

エッグ・ベネディクト


こねないブリオッシュ生地をタルトに敷いて、 バナナとショコラクリームを詰めた焼き上げたデザート




パンナコッタ


ローストしたアーモンドとグラニュー糖を
粉砕したものを混ぜて作るアーモンドプリン


ブッフ・ブルギニョン（ポークで）／
グージェールのシュークルートファルシ


フロマージュブランと栗のお菓子


「波の戯れ」シリーズ
さざ波のようなレリーフが特徴。植物を思わせるエレガントなフォームのデザインにも人気があります。洋食器ならではの幅広いリムもお料理を引き立てます。

マイセン 波の戯れ
プレート
品番：000000/29472
径：約 22.5cm
税込価格 9,900 円

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マイセン 波の戯れ
ケーキ皿
品番：000000/29470
径：約 19cm
税込価格 5,500 円

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ご愛用いただいている商品

「ロイヤルブロッサム」シリーズ

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大皿は、直径１８ｃｍのアントルメを乗せるために大変重宝しています。お菓子を際立たせたいのであれば、お皿の色はやはり白。そして、控え目な凹凸のモチーフが、クラシック、コンテンポラリーどちらのお菓子にもマッチします。光が当たるとキラキラ輝くところも素敵です。小皿は、単品のお菓子を気軽に乗せることができるので、いつも身近に置いておきたいです。

アーモンドとチョコのメルベイユ



ニューヨークチーズケーキ



ヨーグルトのシチリアカッサータ風


オーストリア皇后、エリザベートに捧げる
チョコレートケーキ


フォレノワール、ドーム仕立て
2種類のガナッシュで構成


マントンのレモンのタルトのアパレイユをオレンジに


「ロイヤルブロッサム」シリーズ
シンプルなフォームの幅広いリムにあしらわれた小花のレリーフが可愛らしく、白磁ですが表情のあるディッシュです。デザインの源は、1739年に誕生した立体的な装飾「スノーボール」。 マイセンの王様が王妃に「枯れない花を贈りたい」との願いから作られた装飾です。

マイセン ロイヤルブロッサム
ディナープレート
品番：000000/42479
径：約29cm
税込価格 19,800 円

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マイセン ロイヤルブロッサム
ブレッド&バタープレート
品番：000000/42501
径：約 17cm
税込価格 8,250 円

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